Comino negro, semillas (Nigella sativa)

Comino negro, semillas (Nigella sativa)

También llamado ajenuz o kalinji.

Tradicionalmente se ha empleado en multitud de ocasiones en la cocina como especia, de forma similar a como se utiliza la pimienta. Una vez cocinado, siempre en pequeñas cantidades, su sabor se asemeja al de la nuez.

Posee gran cantidad de aceites esenciales como el ácido linoléico, además de sustancias como la timoquinona que se usa en tratamientos de alergias alimentarias.

Beneficios:

• Depurador. Especialmente como tratamiento para la ictericia y eliminador de las altas concentraciones de ácido úrico.
• Despigmentante. Para quitar manchas de la piel.
• Diurético. Al igual que muchas otras hierbas, ayuda en problemas de retención de líquidos.
• Emenagogo. El cual ayuda a la circulación de sangre y asiste en problemas de la menstruación.
• Sudorífico. Para aliviar problemas de fiebre.
• Se emplea también como tratamiento para verrugas o callos, a partir de extractos concentrados de las semillas.
• También para la bronquitis y todo tipo de alergias y problemas respiratorios.Elimina el colesterol de los vasos sanguíneos y fortalece la retina del ojo y mejora el glucoma ocular.

Modo de uso

Infusión. Se prepara con dos gramos de semillas trituradas y se añade 200 mililitros de agua hirviendo (previamente) y se deja reposar por doce minutos. Después se filtra el contenido. Se pueden beber dos tazas al día para obtener sus efectos diuréticos.

Cocción. Se emplean 5 gramos de semillas trituradas en 400 mililitros de agua y se pone a hervir. Al alcanzar el punto de ebullición se cuentan tres minutos y después se deja enfriar durante diez minutos. Hay que frotarlo de vez en cuando mientras se enfría y finalmente filtrarlo. Se puede emplear para enjuagues varios.